前回の記事では、客室タイプ「Villa Suite」についてご紹介しました。今回はいよいよお食事編。Gili Lankanfushiには複数のダイニング施設がありますが、滞在中いちばん印象に残ったのが、ビーチサイドのビュフェレストラン「Kashiveli」でした。まずはこちらを中心にご紹介し、最後に他の施設にも簡単に触れたいと思います。
オールインクルーシブプランはある？食事プランについて
ギリランカンフシの基本プランは「ベッド＆ブレックファスト」または「ハーフボード（朝夕2食付き）」。追加料金で昼食付きの「フルボード」や、指定レストラン・ミニバーの飲み物が飲み放題になる「ギリ・ビバレッジエクスペリエンス」を付けることもできます。昼食とビバレッジエクスペリエンスを両方追加すれば、いわゆる「オールインクルーシブ」に近い形で滞在することも可能です。
個人的には、リゾートではのんびり朝食をとっているうちにお昼になってしまうことが多く、ディナーも18時頃からなのでお昼はなくても十分でした。「ハーフボード＋ギリ・ビバレッジエクスペリエンス」がちょうどいい組み合わせだと感じます。お酒を飲まれない方は「ハーフボード」のみで、都度オーダーでも満足できると思います。
Kashiveli｜毎晩国が変わる、屋台市場スタイルのビュフェレストラン
ビーチサイドに位置する、素足で楽しめるオープンエアのレストランです。「Kashiveli」はディヴェヒ語で「珊瑚の砂」を意味するそう。夜は屋台市場のような賑やかな雰囲気に一変し、その日ごとにテーマの国が変わる、世界の食を巡るビュフェディナーが楽しめます。
夜は「アジア風屋台」、まるでお祭りの出店
私が宿泊した時のディナーは、なんと「アジア風屋台」がテーマでした。会場に足を踏み入れると、まるでお祭りの出店のようにずらりと屋台が立ち並んでいて、それだけで気分が一気に高まります。同時に、自分が食べ慣れた味がどれだけ自然に再現されているのか、少しドキドキする気持ちもありました。
実際の味はというと、海外らしいアレンジは加えつつも、日本の味をかなり緻密に再現できていると感じました。特にミニ親子丼を頼んだのですが、出汁の味わいまでしっかり再現されていて、本当に美味しかったです。モルディブのリゾートはすべて離島にあるため、食材の輸送だけでも相当な手間がかかっているはずです。そんな環境の中でここまでの再現度を実現しているのかと思うと、素直に感動してしまいました。
朝食はオーガニックガーデンの恵みとプロセッコ
朝食も同じKashiveliで提供され、オーガニックガーデンで採れた野菜をはじめ、多彩なお料理がずらりと並びます。驚いたのはプロセッコまで用意されていたこと。朝から一杯いただいてしまいましたが、たまにはこんな贅沢もいいものですね。
そのほかにもこんなダイニング施設が
Kashiveli以外にも、Gili Lankanfushiには個性豊かな施設が揃っています。ジャングルに佇む日本食のファインダイニング「By The Sea」では、寿司や刺身に加えて目の前で仕上げる鉄板焼きも楽しめ、水曜ランチには美しい弁当ボックスも用意されるそうです。プールサイドの「Fini Foni」は手作りアイスクリームが楽しめるカジュアルなスポットで、水上の「Overwater Bar」はサンセットを眺めながらカクテルを楽しむのにぴったりの場所。
本格的にワインを楽しみたい方には、500種類・10,000本ものワインを揃えた「Underground Wine Cellar」もあります。オーガニックガーデンでのテイスティングメニューや、ビーチでのプライベートBBQ、ヴィラの屋上での星空ディナーなど、より特別な食体験も充実していました。
なお、Kashiveli以外のレストランや、プライベートダイニングなどの特別な食体験は、食事プラン（ベッド＆ブレックファスト／ハーフボード／フルボード）の対象外です。ご利用の際は別途予約のうえ、追加料金でのお支払いとなりますのでご注意ください。
まとめ
今回は、実際に体験したKashiveliでのビュフェダイニングを中心に、Gili Lankanfushiのお食事についてご紹介しました。離島という環境でありながら、世界各国の味を高いレベルで再現している点に驚かされっぱなしでした。次回は、アクセスやアクティビティも含めて、Gili Lankanfushiでの滞在を総まとめしたいと思います。お楽しみに。
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